Aperitivos y entradas – Juan David Cocina https://juandavidcocina.com Más de 10 años de experiencia Fri, 19 Feb 2021 00:08:12 +0000 es-CO hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.2 https://juandavidcocina.com/wp-content/uploads/2020/11/cropped-Logo-JuanDavidCocina-150x150.png Aperitivos y entradas – Juan David Cocina https://juandavidcocina.com 32 32 Pan fácil para hacer en casa https://juandavidcocina.com/pan-facil-para-hacer-en-casa/ https://juandavidcocina.com/pan-facil-para-hacer-en-casa/#respond Tue, 12 Jan 2021 19:09:05 +0000 http://35.175.111.161/?p=518

El pan siempre me ha parecido una cosa fascinante. Siento que lo que ocurre con la transformación de un poco de harina de trigo, agua y levadura es magnífico, y poder dar un producto que tiene tanto sabor y tan versátil a otros se siente muy gratificante.

Para mi todas las personas deberían arriesgarse a preparar pan en casa, no, no es un riesgo, es más bien un fascinante camino. Además siento una conexión muy grande por el pan por todo lo que en el ocurre.

Ingredientes:

  • 15 g de levadura seca instantánea
  • 300 ml de agua tibia
  • 500 g de harina de trigo
  • 50 g de leche en polvo
  • 35 g de azúcar
  • 75 g de mantequilla
  • 12 g de sal

Preparación:

  1. En un recipiente poner harina, leche en polvo, azúcar, mantequilla, levadura y sal (separada de la levadura).

  2. Mezclar en batidora o a mano y agregar el agua. Seguir mezclando hasta tener una masa lisa y compacta.

  3. Poner la masa en un recipiente con un poco de harina, y llevar a fermentar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

  4. Sacar la masa del recipiente.

  5. Cortar la masa en dos.

  6. Llevar cada masa a un molde y volver a fermentar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

  7. Hornear a 220°C o 428°F durante 5 minutos.

  8. Bajar la temperatura del horno a 180°C o 356°F y hornear durante 25 minutos.

  9. Retirar del horno, sacar del molde y enfriar antes de cortar.

¡Y listo! Disfruta tu pan casero con tu dip favorito o como acompañante de cualquier comida.

¡Buen apetito!

]]> https://juandavidcocina.com/pan-facil-para-hacer-en-casa/feed/ 0 Hummus https://juandavidcocina.com/hummus/ https://juandavidcocina.com/hummus/#respond Fri, 08 Jan 2021 15:41:32 +0000 http://35.175.111.161/?p=473

El hummus es uno de los dips que más me gustan, es muy versátil, y esto hace que lo podamos combinar y/o acompañar de demasiados platos y sabores ya que su sazón no es fuerte.

Siempre que pienso en una comida para compartir, en poner cosas en el centro de la mesa, en algo que se pueda acompañar con unos pancitos, ¡indudablemente allí estará el hummus!, así que sin más preámbulos aquí les dejo la receta para que lo puedan preparar en casa como yo.

Receta de hummus

Ingredientes:

  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 70 ml del agua de los garbanzos
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 limones
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda de tahini
  • ½ cdta de comino
  • ½ cdta de paprika
  • ½ cdta de sal

Preparación:

  1. Escurre los garbanzos. Pela y pica el ajo, y exprime los limones.

  2. Pon todos los ingredientes (excepto la paprika) en una batidora y tritura hasta que quede una crema sin grumos.

  3. Sirve el hummus, espolvorea la paprika y añade un chorrito de aceite de oliva por encima.

¡Buen apetito!

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