Salmón en salsa de maracuyá y papas achiotadas
Como ya les he contado antes, a mi me encantan las frutas colombianas y más aún cuando se combinan el ácido y el dulce en una preparación. El salmón con salsa de maracuyá que hoy en día está en muchas cartas es un plato muy fresco, la maracuyá tiene el potencial de realzar el sabor […]
Pollo agridulce con puré de plátano verde
Esta receta me recuerda a un viaje que hice a Estados Unidos en un centro comercial que no recuerdo cual es jajaja; nos sentamos en un sitio y me sirvieron una de las comidas que más me han gustado, eran unos camarones con salsa agridulce, ¡uff exquisitos! La receta del pollo agridulce me recuerda mucho […]
Cómo escoger la carne
Sin duda alguna, los asados se pusieron de moda. Tal vez con el paradigma de que sólo allí se come buena carne, como si en el diario vivir no pudiéramos probar una exquisitez igual o mejor. La parte más importante es escoger muy bien las carnes, de esto depende una buena textura y un buen […]
Pan fácil para hacer en casa
El pan siempre me ha parecido una cosa fascinante. Siento que lo que ocurre con la transformación de un poco de harina de trigo, agua y levadura es magnífico, y poder dar un producto que tiene tanto sabor y tan versátil a otros se siente muy gratificante. Para mi todas las personas deberían arriesgarse a […]
Hummus
El hummus es uno de los dips que más me gustan, es muy versátil, y esto hace que lo podamos combinar y/o acompañar de demasiados platos y sabores ya que su sazón no es fuerte. Siempre que pienso en una comida para compartir, en poner cosas en el centro de la mesa, en algo que […]
No solo la cerveza como una bebida sino como un ingrediente para cocinar
Debo reconocerlo y espero que no me cataloguen de mala manera, para ser más claro, de borrachín. Me encanta tomar y probar todo tipo de bebidas como vino, cócteles, espirituosos y por supuesto cervezas. Lo hago porque soy amante de la gastronomía y cuando descubro una sensación nueva en mi boca mis papilas hacen fiesta. […]
